Les Pâtisseries
Entrez dans un monde de douceurs artisanales, où chaque pâtisserie est pensée pour sublimer vos plus beaux moments.
Les Entremets
Le Vanilla
La vanille dans toute sa splendeur.
Plongez dans un univers de douceur avec cet entremets d’exception, entièrement dédié à la vanille. Sous son délicat voile de spray velours se dévoile une mousse aérienne, un insert crémeux fondant, un gel intense aux notes pures de vanille, un biscuit moelleux et un croustillant vanille en base. Chaque bouchée offre un jeu de textures gourmandes et une intensité aromatique rare, pour une expérience tout en élégance et en émotion.
Allergènes :
Gluten, œufs, lactose, fruits à coque (amande), gélatine de poisson
6/8 personnes : 38€
10/12 personnes : 50€
Le Chocolate
Plongez dans un voyage tout chocolat tout en légèreté.
Sous une mousse aérienne au chocolat noir, découvrez un crémeux fondant au chocolat au lait, un biscuit moelleux au cacao et une base croustillante originale aux pétales de maïs enrobés de chocolat. Un jeu de textures entre croquant, moelleux et onctuosité, pour une expérience chocolatée tout en finesse, sans amertume ni lourdeur. Chaque bouchée révèle une douceur équilibrée et une intensité parfaitement maîtrisée.
Allergènes :
Gélatine de poisson, œufs, lactose
6/8 personnes : 35€
10/12 personnes : 43€
Les Tartes
La Poire Amande
Une balade d’automne entre tendresse et croquant.
La douceur fondante de la compotée de poires s’enroule autour d’un croustillant à l'amande. Enveloppée d’une mousse légère et délicate, déposée sur une pâte sablée et un financier à l'amande moelleux, cette tarte offre un délicieux jeu de textures, relevé par quelques éclats d'amande grillée.
Allergènes :
Gluten, œufs, lactose, fruits à coque (amande)
6 personnes : 30€
La pomme canelle
Une tarte qui réconforte et réveille des souvenirs doux et épicés.
Une base de pâte sablée croustillante accueille un croustillant à la cannelle aux notes chaleureuses, surmonté d'un moelleux biscuit à la cannelle et d’une compoteé de pommes fondante et parfumée. Une mousse légère et délicate vient envelopper l’ensemble de douceur. Un jeu de textures subtil, entre chaleur des épices et fraîcheur du fruit.
Allergènes :
Gluten, œufs, lactose, fruit à coque (amande)
6 personnes : 30€
Les Sur-mesure
Parce que chaque instant précieux mérite son gâteau d’exception.
Un anniversaire, un mariage, une naissance, une réussite… Derrière chaque événement se cache des souvenirs que l’on chérit pour toujours.
Mes créations sur mesure en choux sont là pour sublimer ces moments uniques, en apportant une touche de douceur, d’émotion et de gourmandise.
Number Cake ou Letter Cake : chaque gâteau est imaginé spécialement pour vous, en fonction de vos envies, de vos goûts et de l’histoire que vous souhaitez raconter.
À travers des saveurs sincères, des textures travaillées et des décors élégants, je vous propose bien plus qu’un simple dessert : une véritable parenthèse de bonheur à partager et à savourer.
Les Tartinades
Les Pâtes à tartiner
Des pâtes à tartiner artisanales, généreuses et équilibrées, pensées pour révéler la matière première sans excès de sucre. Chaque recette est travaillée pour offrir une texture fondante et une gourmandise intense, idéale aussi bien sur une tartine que dans des desserts.
• Chocolat
Une pâte à tartiner riche et profonde, au goût de chocolat franc, pour les amateurs de cacao intense et de gourmandise authentique.
• Noisette
Une recette ultra-gourmande où la noisette est à l’honneur, pour une saveur ronde, toastée et réconfortante, à la fois puissante et délicate.
• Vanille
Une pâte à tartiner subtile et élégante, parfumée à la vanille naturelle, qui séduit par sa douceur et sa finesse aromatique.
Allergènes :
Lactose, fruits à coque
Pâtes à tartiner 200ml: 11,45€
Les Caramels
Des caramels onctueux et fondants, cuits lentement pour développer des saveurs profondes et parfaitement maîtrisées. Chaque parfum offre une expérience différente, entre douceur, caractère et originalité.
• Caramel aux dattes
Naturellement doux et délicatement fruité, ce caramel révèle des notes chaudes et gourmandes, presque miellées.
• Caramel à la fleur de sel
Un grand classique revisité avec justesse : un caramel intense, équilibré par une pointe de fleur de sel qui sublime la rondeur du sucre.
• Caramel passion
Une version plus audacieuse, où l’acidité du fruit de la passion vient réveiller la douceur du caramel pour une touche fraîche et exotique.
Allergènes :
Lactose
Caramels 200ml : 6,50€
Les Pralinés
Des pralinés 100 % fruits à coque, sans artifice, réalisés selon la recette traditionnelle pour offrir une intensité aromatique maximale. Chaque variété est travaillée pour révéler toute la richesse du fruit.
• Praliné traditionnel
La recette classique, pure et authentique, où l'amande et la noisette s’expriment pleinement, pour un goût intense et une texture riche.
• Praliné noisette
Un praliné profond et généreux, aux notes toastées marquées, parfait pour les amateurs de saveurs franches et gourmandes.
• Praliné pécan
Une version plus originale, aux notes chaudes et légèrement caramélisées, pour une expérience plus complexe et raffinée.
Allergènes :
Fruits à coques
Pralinés 200ml : 11,50€
Les Confitures de lait
Des confitures de lait douces, soyeuses et réconfortantes, élaborées dans le respect des textures et des saveurs, pour une gourmandise simple et authentique.
• Confiture de lait nature
Une recette pure et généreuse, au goût lacté délicat et à la texture fondante, idéale pour les amateurs de douceur.
• Confiture de lait au café
Une alliance subtile entre la douceur du lait et l’intensité du café, pour une saveur ronde, légèrement corsée et très gourmande.
Allergènes :
Lactose
Confitures de lait 230ml : 4,35€